里脊肉指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉，里脊肉位于脊椎骨内侧部位，而瘦肉则分布在动物身体的各个部位，里脊肉比瘦肉要嫩 。
里脊肉指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常分为大里脊和小里脊 。
大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，适合炒菜用，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤 。
【里脊肉和瘦肉的区别】选购里脊肉时，要选色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性的里脊肉，这样的里脊肉手按后能够很快复原，且有一种特殊的猪肉鲜味 。

• 请问钢琴谱和电子琴谱一样吗
• 四喜丸子一斤肉放多少淀粉
• 推广和营销
• 肉要怎么炒
• 户口性质怎么填
• 榴莲肉冷冻还是冷藏
• 魅族和小米比起来怎么样
• 如何做炸酥肉丸子
• 妄想山海食物材料做法
• 左离合器中间和右边是什么