牛三件是什么

牛三件指的是牛肚、牛筋、牛腱 。牛三件具有很高的营养价值 , 这类食物中含有大量的b族维生素 , 可以帮助人体增强免疫力 , 还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成 , 能够帮助身体快速恢复体力 。牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸 。其能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
【牛三件是什么】牛(学名:Bovine)是偶蹄目牛科哺乳动物 。依不同牛种(属)而异 , 其共同点为牙齿32枚 , 其中有门齿8枚 , 上下臼齿24枚 , 无犬齿 。上颚无门齿 , 只有齿垫 。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室 , 以瘤胃最大 , 反刍 。蹄分两半 。鼻镜光滑湿润 , 如出现干燥 , 即为患病的征兆 。主要分布于印度、巴西、美国、中国等地 。中国古书记载的“牛”,即现代的瘤牛中国水牛的毛色、颅骨和角形等特征同印度野水牛极相似 , 故以前学者都认为中国水牛起源于印度的野生平角水牛-亚尼水牛 。但对华北、东北、内蒙古以及四川等地更新世不同时期地层中发掘出的不下7个水牛种的化石研究 , 可证明其中至少有1-2种后来进化而成为现代的家水牛 。