【刚买的铁锅炒菜发黑怎么处理】1、先用清水将新铁锅洗一洗，再将水倒掉；
2、将锅放在灶上，用火将其烧得发烫在60度左右；
3、然后将200～250毫升左右的食醋放入锅里，待到锅里发出了“吱吱”的响声时，就用炊帚将锅洗几圈，然后将醋倒掉；
4、最后用水清洗锅 。
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