1、取一块烀熟的五花肉 ， 将五花肉切成3mm左右的薄片 。
2、在平底锅中加少许植物油 ， 油热后将切好的五花肉放入锅中 ， 小火煸炒 ， 直至五花肉焦黄 ， 炒出猪油为止 。再用勺子将炒出的猪油盛出 ， 留少许在锅内即可 。
3、五花肉炒好后 ， 向锅内加半勺红油豆瓣酱、半勺甜面酱 ， 翻炒均匀 。
4、将切成4cm左右长度的葱段放入锅中 。
5、向锅中加一勺盐、一勺鸡精 。
6、再加入半勺红烧酱油 。
7、大火快速翻炒 ， 将五花肉与葱段、调料翻炒均匀 。
【回锅肉的家常做法】8、出锅装盘 ， 美味的葱爆五花肉就完成了 。

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