芡实可以用来熬粥吃,如薏米芡实山药粥、莲子芡实粥、红豆薏米粥等,也可以用来煲汤,如芡实莲子煲猪心等,还可以用来制作甜品,如芡实枸杞银耳羹等 。
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,别名有鸡头米、鸡头实、水鸡头等 。
新鲜的芡实,其中含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分,有“水中人参”的美誉 。
【芡实的吃法】芡实适宜生长在水面不宽,水流动性小,水源充足,能调节水位高低,便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边 。
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