【黑木耳的正确泡法】用凉水将黑木耳浸泡3-4小时左右,这样泡发的黑木耳,质量比较好,也可以用盐水泡黑木耳,浸泡1个小时,用热水浸泡黑木耳需要15-20分钟左右,但热水泡出的黑木耳涨发率低,口感绵软不脆爽 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳等,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品 。
我国是黑木耳的故乡,早在4000多年前的神农氏时代,中华民族便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用 。
黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,故多分布在北半球温带地区 。
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