鱼怎么清炖比较好吃

1、首先将鲫鱼洗净,两边切花刀,大葱切段,姜切片,小葱切碎 。
2、然后将肥肉洗净切薄片,热锅下肥肉煎炒出油,加料酒炒匀,加水开大火,加入姜片和大葱,煮沸腾后撇出泡沫 。
3、最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精,把姜、大葱、肉夹出来丢弃,起锅装碗,撒小葱即可 。
【鱼怎么清炖比较好吃】4、清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜,省事、省油,有延年益寿的功效,主要食材有鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油 。如果想使汤更有营养,在炖鱼时,加上几朵香菇和几颗红枣 。吃完鱼,鱼汤可以喝或煮面条等 。