白凉粉和布丁粉的区别在于它们颜色不同、原料不同、用法不同 。
1、颜色不同：白凉粉呈白色，布丁粉以黄色为主 。
2、原料不同：白凉粉由凉粉胶制成，布丁粉的主要原料是卡拉胶，鸡蛋，乳化剂，糖，油脂 。
3、用法不同：白凉粉主要用来制作凉粉，布丁粉用于制作布丁、咖啡冻等食品 。
吃白凉粉的好处：
１、消暑解热 。夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅 。
２、减肥 。白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用 。
【白凉粉和布丁粉有什么区别】３、美容 。白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用 。

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