中焙的咖啡豆色泽较浅 ， 口感以酸甜味为主 ， 更多的保留了原产地咖啡豆的风味 ， 而深焙咖啡豆色泽较深 ， 浓而不苦涩 ， 浑厚甘醇 。
制作不同的的咖啡 ， 所需要采用的咖啡豆不一样 ， 咖啡豆的烘焙深度也不一样 ， 一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深 ， 做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子 ， 而且多是拼配豆 。
【咖啡中度和深度烘焙有什么区别】中烘焦糖类：中等挥发性 ， 增加香气和嗅觉 ， 烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖 ， 巧克力 ， 奶油黄油等类型；深烘干馏类：低挥发性 ， 增加嗅觉及余韵 ， 烘焙过程纤维组织断裂；咖啡 ， 烟丝等类型 。

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