用料：菜笋１根、猪精肉２００克、花生油、大蒜、姜、葱、盐、鸡精、香油、淀粉 。１、把肉洗净切片，加入淀粉 。
【菜笋怎么炒】２、葱姜切碎，菜笋切片 。
３、锅里放油，把肉炒熟 。
４、锅里放油，葱姜蒜炒香 。放入笋片，炒至８分熟 。
５、放入肉片炒熟，放盐，鸡精，淋上香油，即可出锅 。
菜笋又叫莴笋，菊科莴苣属 。原产于地中海沿岸 。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红 。

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