材料:黄瓜、大蒜、辣椒、盐、油、味精、生抽 。
1、黄瓜削皮洗净 , 切成薄片 。倒入盆中 , 用适量盐渍出水 , 10分钟左右后倒掉水备用 。
【红烧黄瓜怎么做好吃】2、大蒜、辣椒切碎 。
3、起锅倒入油 , 油热倒入黄瓜 。炒至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀 。
4、倒入半碗清水 , 大火烧开 。然后倒入味精、生抽翻炒均匀出锅即可 。
黄瓜:
属葫芦科甜瓜属植物 。广泛种植于温带和热带地区 , 分布于中国各地 。花果期为夏季 , 是中国夏季主要蔬菜 。茎藤药用 , 能消炎、祛痰、镇痉 。茎、枝伸长 , 有棱沟 。卷须细 , 不分歧 , 具白色柔毛 。果实长圆形或圆柱形 , 熟时黄绿色 , 表面粗糙 , 有具刺尖的瘤状突起 , 极稀近于平滑 。
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