【鸡精与味精的区别,哪个对身体好】鸡精和味精只要适量食用都是对身体健康没有影响的 ， 只要不过量食用即可 。鸡精的成分里有味精 ， 其主要是从鸡肉和鸡骨粉中浓缩抽取并加以食盐制作而成的 ， 而味精主要是由大豆和小麦发酵制作而成的 。
味精外形为白色块状、颗粒状和粉末状 ， 而鸡精的外形为黄色颗粒状 。味精的主要作用是为饭菜提鲜 ， 而鸡精的作用是增加食欲 ， 因为鸡精中含有鸡肉的鲜味 。
鸡精是以味精、食用盐、鸡肉的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料 ， 添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成 。
鸡精是一种复合调味料 ， 是由两种或多种增味剂复合而成的 ， 鸡精的主要成分是味精 ， 味精即谷氨酸钠 ， 又称味素 。

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