麻食500克、土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油、醋1匙 。
里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉,抓匀腌制10分钟 。
热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色 。
入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿 。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色 。
入西红柿,放盐(使西红柿汁更快的析出)放花椒粉 。
接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出 。
另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可 。
【怎么炒麻食】把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀 。即可出锅开吃 。
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