egcg是什么东西

【egcg是什么东西】EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯 , 分子式为C22H18O11 , 是绿茶茶多酚的主要组成成分 , 是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体 。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称 , 为白色不定形粉末 , 易溶于水 , 可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯 , 不溶于氯仿 。
绿茶中茶多酚含量较高 , 占其质量的15%~30% , 茶多酚的主要成分为:黄烷酮类 , 花色素类 , 黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类(主要是儿茶素类化合物)最为重要 , 占茶多酚总量的60%~80% , 其次是黄酮类 , 其他酚类物质含量比较少 。