1、材料：土豆 。调料：小葱 ， 盐 。
【焦香土豆的做法】2、土豆去皮洗净切细丝 ， 为避免氧化发黑可以放在少量清水里 ， 但不要浸泡太久 ， 因为我们需要用到土豆里的淀粉使饼成型 。小葱切葱花备用 。
3、平底锅中入一点点底油 ， 油热后入葱花炒出香味儿 ， 接着入沥干水分的土豆丝炒至断生 ， 调入适量盐 。
4、再倒入一调羹食用油稍稍翻炒均匀 ， 之后用锅铲按压土豆丝 ， 形成圆形的饼状 ， 中小火煎至一面金黄定型翻面再煎另一面 。

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