常见的菜板有木质菜板、塑料菜板和竹质菜板,家庭一般选用木质菜板最安全 。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全 。天然材质大家都比较信任,但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽,也非常实用 。
木质菜板材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物 。但在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利 。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗 。
【菜板用什么材质的最好最安全】塑料菜板重量轻,清洁方便,价格便宜 。但是不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害 。尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物,可以切水果、蔬菜等 。
优质的竹制菜板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点 。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用 。但是竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击 。对于切菜、水果或熟食都非常适合,不能用来剁肉 。
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