1.青梅：白酒：黄冰糖的比例是1: 1: 0.5 ， 也就是1公斤梅子加1公斤酒加5块糖(糖的比例可以根据个人口味来定 ， 太多容易觉得油腻 。所以建议先按半斤的比例放进去 ， 喝的时候加冰糖调味)
【自制酸梅酒 自制酸梅酒的方法】2.青梅用清水洗净 ， 去掉果蒂(这一步很重要 ， 不然会很苦) ， 擦去表面的水分 。
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3.把坛子洗干净 ， 用白酒 ， 放在太阳底下晒 。
4.将青梅和冰糖按照一层青梅一层冰糖的顺序放入缸中 。
5.放置后倒入白酒 ， 完全过顶青梅为宜 。
6.用保鲜膜封住瓶口 。
7.储存在阴凉通风处 。