糙米和大米的区别

1.大米和糙米在外观和营养价值上是不同的。糙米和大米都是常见的食物，可以作为日常生活中的主食，但这两种大米之间存在一些差异。
2.米饭其实就是精致的米饭，也叫白米。它是将水稻的外壳、果皮、种皮全部除去，只剩下胚乳部分的产物，颜色为白色。
【糙米和大米的区别】

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3.糙米只去掉了米壳，其他部分都保留了下来。颜色通常是深棕色或浅棕色。可以发现两者在外观上有很大的区别，可以很好的区分。
4.其实糙米和大米比较大的区别就是营养价值的不同。大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、纤维素等营养成分，这些营养成分大多集中在果皮、种皮、胚乳、胚芽等部位，因此糙米的营养价值很高。
5.大米只有胚乳，所以营养成分大部分流失，营养价值不高。但大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但由于其被人体大量消耗，也具有很高的营养功能，是补充营养的基本食品。