自制南瓜干的做法如下：
1、 选择皮较硬 ， 成熟期长 ， 肉质呈桔红色的老熟南瓜 ， 洗净 ， 去蒂剖开 ， 去皮 ， 去籽 ， 掏净瓤；
【谁会做自制南瓜干】2、 南瓜经处理后 ， 切成约5毫米厚的环形薄片 ， 放入水中浸泡30分钟；
3、 将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右 ， 至手感干透为止；
4、 把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右 ， 取出 ， 快速冷却 ， 摊在竹筛上晒至含水量在百分之十以下 ， 待用；
5、将一定量的水放入一个不锈钢锅中煮沸 ， 将芡粉用冷水调匀 ， 淀粉与水的

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