【卤牛肉的方法步骤是什么 正宗卤牛肉的方法】1.牛筋1000g，盐3g，葱3g，姜3g，八角1，辣椒3g，肉桂1段，干辣椒3g，酱油3ml，酱油3g，白糖3g，花椒酒3g，卤汁3g，茴香籽3g 。
2.做法：将肌腱浸泡在清水中3-4次，去血至颜色变白 。然后将牛筋放入电磁紫砂壶中，加入未过的清水，再一起加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、肉桂、白芷、茴香 。

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3.加入调味料：酱油、酱油、盐、白糖、花雕酒、老卤汁 。将电磁紫砂壶调至大火，盖上锅盖开始焖 。大约2-3小时后，当你能闻到房间里飘着牛肉的香味时，你应该随时观察 。如果你能用筷子轻易地穿过牛肉，你可以关掉火 。

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