1、水煮水里放姜煮开 ， 转小火 ， 螃蟹盖朝下 ， 放些盐 ， 煮二十分钟左右 ， 中间不能开盖 ， 熟了蘸姜醋。
【红烧螃蟹怎么做才好吃】2、清蒸：把螃蟹开盖切开 ， 放姜丝 ， 葱丝 ， 盐 ， 糖 ， 老酒 ， 隔水蒸熟既可。
3、红烧：把螃蟹对半切开 ， 锅里下油 ， 入姜丝和葱丝 ， 出香味 ， 放入螃蟹 ， 煎微焦 ， 淋老酒 ， 放点酱油 ， 入水烧熟既可 。
4、烧汤：螃蟹切开 ， 锅里下油 ， 入姜丝 ， 葱丝 ， 出香味 ， 放入螃蟹翻炒 ， 淋少许老酒 ， 放水加豆腐滚熟既可 。
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