1、在烤羊肉串时要将羊肉切成2-3cm的方形，不要太大也不要太小 。要将羊肉块提前腌制30分钟到1个小时 。
【羊肉串怎么烤】2、在腌制时要稍放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的菜调料，最重要的是要放些淀粉 。
3、用炭火烤最佳，在烤羊肉串时要及时翻转四面，以便让每个面都烤熟烤透 。
4、在表面涂些油，羊肉串涂油一般用毛刷子沾上一些食用油，并且要四个面全部涂匀 。
5、最后羊肉串滋滋冒油，散发出诱人的香味，再涂些香辣粉即可 。

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