1.猪皮1公斤，料酒1瓶，八角适量，生姜适量，大葱一根，水适量 。
2.首先将猪皮洗净放入锅中加水煮熟 。水不要通过猪皮，然后加入适量的料酒去痰

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3.然后盖上锅盖煮5分钟，然后把猪皮去掉，再用清水冲洗干净 。
4.接下来，刮掉猪皮上的油脂，切成小条 。
5.然后将猪皮用热水洗几遍，洗完后放入锅中，加入几根大葱，几个八角，几片生姜，再加入清水 。清水和猪皮的比例是1:3，然后加入适量的料酒去掉 。
6.然后，用大火煮沸，煮沸后撇去表面漂浮的泡沫，然后用小火煮沸1小时，不要盖上盖子 。煮好后，捏出姜片、大葱、八角 。
【做猪皮冻的正确方法 怎样做猪皮冻】7.然后，放在容器里几个小时，直到猪皮冻凝固 。猪皮冻凝固后，可以切片 。蘸一蘸真好吃 。

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