1.糯米提前泡一夜，冬天室温，夏天记得放冰箱里；
2.把蒸锅放在锅上，蒸糯米 。水烧开后，转中火蒸15分钟；

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3.蒸糯米；
4.取750ml凉白倒在糯米上帮助降温，降到30度以上 。没有温度计就不热；
5.将冷糯米加入酒曲中，用无水无油筷子搅拌均匀，保证每一粒米都沾有酒曲；
6.糯米与酒曲混合；
7.取一个无油容器，用开水煮沸，放入拌有酒曲的糯米；
8.筷子轻轻一按，然后用筷子在糯米中间戳一个洞，旋转几次，注意不要崩掉 。
9.比较后小心翼翼的倒入周围凉白的，基本和糯米一样；
10.酸奶机加入足够的温水，放入盛有糯米的容器中，插上电源，发酵36小时，甜酒即成 。
【自制甜酒酿储存方法 自制甜酒酿怎样做呢】11.将发酵好的甜酒放入密封的罐中，放入冰箱 。

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