一般来说 ， 公蟹3.5到4两左右 ， 母蟹2.5到3两左右比较好 。建议9月到12月份去买 ， 因为9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节 ， 其中农历九月雌蟹壳凸黄满 ， 肉质细嫩 ， 十月雄蟹膏脂厚腻 ， 肉丰味美 ， 最是食蟹佳期 。
大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。一般来说 ， 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。
【大闸蟹多大的最好吃】在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。
现引种到各大湖区培育养殖 曾大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后 ， 逆长江洄游 ， 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。

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