1.虹吸锅也叫赛峰锅或虹吸式，但其原理不是虹吸原理，而是我们常说的热胀冷缩，即用水加热后产生的蒸汽将下球体的热水推向上锅，当下锅冷却时，上锅的水又会被吸回来 。这就是虹吸锅利用热胀冷缩来制作咖啡的原理 。
2.虹吸锅操作简单，使用方便，历史悠久 。早在1840年，英国人就做出了虹吸壶的原型 。两年后，经过改进，出现了上下对流虹吸壶，这是家庭制作咖啡必不可少的方法之一 。
【虹吸壶原理】

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