1.菩提蛋挞的做法 。
(1)酸水：将牛奶与鲜奶油混合 ， 倒入白糖 ， 搅拌至糖融化(远离水加热更容易融化)；然后加入蛋黄和玉米淀粉 ， 搅拌均匀；两个飞饼 ， 重叠 ， 略软；桌上摊薄面条 ， 把飞饼卷成正方形；卷起冷藏10分钟；
(2)取出平均切成12份；两个副本叠加并展平；再滚一点；将面团放入蛋挞模具中揉搓 。边缘要比挞模高(一定要高 ， 因为烤着会缩水)；倒入挞水 ， 8分钟即可上桌(不要太多 ， 否则烤制时挞馅会膨胀溢出) 。220 ， 中低层 ， 20-25分钟 。
2.蛋挞烤20分钟左右就熟了 。烤箱220预热10分钟 ， 然后将挞水放入挞皮中8分钟 ， 中层烤盘220烘烤20分钟 。
【菩提蛋挞怎样做 蛋挞烤多久会熟】

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