河虾的营养价值最高 。
海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味、质感和营养素的含量却有较大的不同 。由于生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小,海虾性温湿,味甘咸 。
【海虾和湖吓哪个营养价值最高】白虾又名晃虾或江秃或迎春虾,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边 。河虾体型小,钳子大,颜色深而青,没有海腥味,河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高,营养价值较高 。
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