湘西侗族人民有寒露制腌鱼的习俗 。据说在这天用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等作料腌制的鱼味道特别好 。
寒露前后,虾蟹繁多 。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯 。俗话说:“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒 。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节 。所以,寒露节后,不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾 。
而在温州,人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外,喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹 。有的用米酒来醉,有的用盐水来呛,更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放,以便招待亲朋好友时品尝 。
不过,过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄,另外,现在正是柿子熟的季节,要注意螃蟹忌与柿子同吃,以免生成胃石 。
觅秋茶
【2022年寒露时刻】寒气露冷,秋分至寒露,为秋茶 。秋茶中以正秋茶为最佳,每年寒露的前三天和后四天所采之茶,谓之正秋茶 。茶分春秋,喝茶却能不分时间地点 。寒露已过,新茶已上 。
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