卤肉怎么防腐保鲜不变色

1、真空包装,隔绝气体,可适当延长期限并防止变色;
【卤肉怎么防腐保鲜不变色】2、真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间且能防止变色;
3、把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室,可保证较长时间不腐;
4、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限及颜色的鲜艳 。