选购菜籽油的技巧和经验之谈

1、查看颜色
2.闻闻味道

选购菜籽油的技巧和经验之谈

文章插图
3.看透明度
4.尝尝味道
5.冻结识别
分步阅读
方法/步骤

看颜色 。纯菜籽油为暗黄色或褐色,劣质菜籽油为棕红色、褐色或褐色,杂质较多 。

【选购菜籽油的技巧和经验之谈】闻闻味道 。好的菜籽油有油菜籽的味道,劣质菜籽油很淡,甚至有霉味、焦味、干草味 。

看透明度 。优质菜籽油清澈透明,劣质菜籽油会有悬浮固体甚至浑浊液体,容易产生气泡 。

尝尝 。在舌头上抹一点菜籽油 。如果除了一点辣味没有异味,那就是纯菜籽油 。但如果味道平淡,甚至酸,焦,苦,那就是坏菜籽油 。

低温鉴定 。在冰箱的冷冻室放一点菜籽油,6小时后取出 。如果冻成冰,说明不是纯菜籽油,必须加棕榈油或其他成分 。如果不是冻成冰,就是纯菜籽油的意思 。