七星刀鱼怎么做是要吃的那个做

油炸七星刀鱼的做法:
配料:绍酒、盐、花生油、白面粉、花椒;
1、将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净;
2、加绍酒、盐,腋渍入味;
3、炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热;
4、约150摄氏度时,将刀鱼均匀地沾上一层白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出;
【七星刀鱼怎么做是要吃的那个做】5、待油温升高至九成热,约220摄氏度时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成 。