1.面筋可以在冰箱中存放40小时而不粘油,但不能长时间存放,因为面筋中有网状空隙,属于半发酵食品 。长期存放会使味道失去,变质 。
【油面筋怎样保存】2.如果你是做面筋生意的,应该用冷水把没卖出去的面筋排干 。这样就不会连在一起,会被拿出来或者散掉,不如做点什么 。未售出的面筋应沥干并放入冰箱,否则会变质 。
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