驴肉 和西红柿可以同吃 。
用料： 驴腿肉500克、熟菜油500克、蕃茄15克、干辣椒20克、花椒3克、姜片15克、白糖10克、酱油20克、精盐7、5克、甜酒酿50克、鲜汤250克、葱段10克、麻油10克、绍酒5克 。
操作：
1、驴肉切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片 ， 放在碗内 ， 加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀 ， 腌渍约半小时 ， 拣去葱、姜 。干辣椒切成2、5厘米长的段 。蕃茄改成2厘米的小片；
【驴肉和西红柿可以同吃吗】2、炒锅上火 ， 舀入菜油烧至七成熟 ， 放入驴肉片炸至棕褐色 ， 捞出沥油 。锅内留油烧至四成热 ， 下干辣椒、花椒炸香成棕红色 ， 下蕃茄炒出香味 ， 加入鲜汤 ， 放入驴肉、精盐、酱油烧沸 ， 用旺火收稠卤汁 ， 加入酒酿、白糖、味精、麻油即可 。

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