主料：牛肉 ， 西兰花 ， 西红柿 。
【西兰花番茄炖牛肉】辅料：酒 ， 盐 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 水 ， 酒 ， 太白粉 ， 糖 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒 。
做法步骤如下：
1、把牛肉切片 ， 用酒 ， 盐 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 码味十分钟 ， 把水 ， 酒 ， 太白粉 ， 糖 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒混合做成调味汁 。
2、锅中倒入清水烧沸 ， 用开水焯西兰花 。
3、把整个西红柿底部画十字 ， 用开水烫 ， 冲冷水 ， 去皮 ， 切块 。
4、起油锅炒香蒜末 ， 加入牛肉炒至变色 ， 加入西兰花和西红柿 ， 倒入调味汁 ， 拌炒均匀即可起锅 。
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