主料:牛肉 , 西兰花 , 西红柿 。
【西兰花番茄炖牛肉】辅料:酒 , 盐 , 蛋清 , 淀粉 , 水 , 酒 , 太白粉 , 糖 , 盐 , 鸡粉 , 白胡椒 。
做法步骤如下:
1、把牛肉切片 , 用酒 , 盐 , 蛋清 , 淀粉 , 码味十分钟 , 把水 , 酒 , 太白粉 , 糖 , 盐 , 鸡粉 , 白胡椒混合做成调味汁 。
2、锅中倒入清水烧沸 , 用开水焯西兰花 。
3、把整个西红柿底部画十字 , 用开水烫 , 冲冷水 , 去皮 , 切块 。
4、起油锅炒香蒜末 , 加入牛肉炒至变色 , 加入西兰花和西红柿 , 倒入调味汁 , 拌炒均匀即可起锅 。
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