1、三黄鸡洗净切成小块 。
2、小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香 。
3、放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄 。
4、里面炒好的料全部倒入鸡块内 。
5、加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制10分钟 。
【黄焖鸡的制作方法】6、一起放入饭煲内,盖上锅盖，启动煮饭键，大约20分钟即可 。
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