羊肉串怎么才能烤得又嫩又香

烤羊肉串的做法:
【羊肉串怎么才能烤得又嫩又香】食材:羊肉、油、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、酱油;将羊肉洗净后,切成块状;提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面;加入所有的调料拌匀;用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上;将竹签用温水泡一下;将腌制好的肉块串起来,放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉;放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可 。