和木瓜煲汤的鱼有哪些鱼

使用新鲜的鱼即可 。
木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制作的一道家常菜,属于粤菜系 。此菜汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补 。
主料:鲫鱼500克,木瓜500克,鸡汤约750克 。
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克 。
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;
3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;
【和木瓜煲汤的鱼有哪些鱼】5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用 。