三
甜米酒 。甜米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分 ， 饮用后能增进食欲 ， 提神醒脑 ， 目前具有养血滋阴、的作用 。这尤其有益
豫南黑猪腊肉 。广山淮南黑猪腊肉是一种无公害环保食品 。养的猪都是本地土产黑猪 。饲养周期长 ， 一年以上 ， 只使用红薯苗、草、米糠等农场饲料 。它是用传统的山村技术腌制风干的 。虽然这个过程并不容易 ， 但当地居民认为只有这样才能做出比较原始的淮南黑猪腊肉 。淮南黑猪腊肉富含磷、钾、钠 ， 还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素 ， 具有开胃、祛寒、促进的 。
五
山茶油 。山茶油主要种植在我县的槐店乡和文殊乡 。山茶油具有清火养颜、乌发明目、延缓衰老、延年益寿的保* 。被称为“长寿油” ， 是中老年人的 ， 山茶油中的油酸和亚油酸可转化为dha(俗称脑金)和epa ， 对促进婴幼儿大脑和视力发育有重要作用；山茶油能促进婴幼儿食欲 ， 行*通便 ， 消火助 ， 对促进儿童骨骼的身体发育很有帮助；山茶油能抗紫外线 ， 防止晒伤 ， 减少皱纹 。对黄褐、晒非常有效 ， 是爱美人士的比较爱 。也被称为石油 ， 东方的橄榄油 。
六
油挂面 。光山油挂面是一种具有当地农民特色的绿色健康食品 ， 采用优质的农田小麦粉 ， 用精制食用盐发酵而成 ， 配以少许芝麻油盘条 ， 不含添加剂和防腐剂 。它像丝绸一样细腻 ， 味道独特 ， 营养丰富 。
七
砖桥月饼 。砖桥月饼 ， 祖师爷手工制作 ， 自清代以来就广为人知 ， 被列入河南省非物质文化遗产 。没有什么精致的外套 ， 却有着美食家的品味要求 ， 吸引了无数家乡人的心 。经过百年的洗礼 ， 砖桥月饼已经成为一段无法散落在家乡人舌尖的记忆 。你陈太忠 ， 一代名将 ， 当兵一辈子 。从小到大比较难忘的就是假期能吃到老作家的砖桥月饼 。颛桥老月饼的馅料简单却健康 。冰糖 ， 芝麻 ， 冬瓜丁 ， 橘子丁 ， 青红丝等等混在一起 。手艺 ， 手工制作 ， 没有添加剂 。做出特别的味道 ， 是当地中秋节比较好的回忆 。
八
信阳光山十宝咸麻鸭蛋 。广山麻鸭是一种体型中等、产蛋多、适应性强、觅食和抗病能力强的地方鸭 。广山麻鸭及其蛋起源于河南省广山县 ， 历史悠久 ， 主产区不在文殊乡 。麻鸭常以鱼、虾、螺、螺丝钉等动物性饵料为食 ， 所以蛋黄中富含油脂 ， 营养丰富 。咸鸭蛋腌制后呈橙红色 ， 尤其是广山县罗辰乡和北乡店乡 ， 用红土腌制 。味道纯正 ， 蛋黄又红又油 ， 特别好吃 。
九
汽巴 。汽巴是广山县的传统名菜 。过年做糍粑是农村流传千年的习俗 ， 带有浓厚的农村气息 。汽巴玩已经成为新年前的重要活动和事件 。糯米糕的制作工艺如下：以上述优质糯米为原料 ， 洗净蒸熟 ， 然后放入石臼中反复锤打成泥状 ， 趁热用擀面杖擀薄 ， 切成方块或条状 。汽巴可以烤、煮、炸、炸 。尤其是春节期间 ， 亲朋好友来访 ， 比较好的礼物就是煮一碗荷包蛋和甜米酒 。汽巴风味独特 ， 口感极佳 ， 被誉为“舌尖上的山” 。

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