1.辣椒的保存方法极其简单，辣椒可以密封在玻璃瓶中，放在干燥通风的地方 。一般情况下，为了尝出辣椒比较纯正的味道，建议吃的时候把辣椒磨成细粉，再磨成现在就用 。
2.辣椒要大，要均匀，要饱满，要干净，要干，要口味纯正，不霉变，不虫蛀 。白胡椒其实是黄灰色的，不要觉得买的时候越白越好；好的黑胡椒是饱满明亮的黑褐色，越黑越好 。

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【胡椒粒怎样保存】3.新鲜辣椒可以冷藏短时间 。胡椒粉应放在密封的容器中，避免受潮和受潮，储存时间不应过长 。

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