1.孜然能醒脑、清脉、降火、平肝 ， 具有散寒除*、开胃、止痛的理作用 。每次3~8克 。孜然比较辣 ， 调味的时候不要用太多 ， 夏天少吃 。适用于**、胃寒疼痛、肾虚、排便频繁者 。便*和痔疮患者应少吃或不吃 。
2、孜然作为调味品 ， 味道确实不错 ， 但是调味品是热的成分 ， 非常辣 ， 有刺激性 ， 会极大的刺激肠胃蠕动和液的分泌 ， 可能会损伤肠胃粘膜 ， 甚至影响身体平衡；所以建议不要吃太多孜然 。
【孜然的害处 孜然虽好但不可贪】

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3.孜然可以生吃 ， 也可以煮熟吃 。一般来说 ， 香气浓郁的熟孜然比较适合蘸食 ， 生孜然要用炒、烤 ， 避免反复高温造成香气消失 。在吃法上 ， 不要以为孜然只能放在烤肉里 。其实可以在炸土豆、青椒、豆腐等素菜里放一点 。做饭的时候可以用全孜然 ， 或者磨成半全半碎 ， 或者直接买孜然粉 。

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