1.准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶50g，白砂糖50g，调和油30g，玉米淀粉5g，柠檬汁几滴 。
2.让蛋黄和蛋清完全分开，蛋清中不应有杂质 。
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3.蛋黄中加入调和油、牛奶、砂糖20g，搅拌均匀 。
4.筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，不要过度搅拌 。
5.蛋清中加入几滴柠檬汁，剩下的砂糖分三次加入，用打蛋器打至硬起泡沫(固体乳脂状) 。
6.将蛋黄糊加入蛋白霜中三次，像炒菜一样搅拌均匀，不要画圈，过度搅拌 。
【生日蛋糕坯怎么烤】7.烤箱预热，140烘烤30分钟，然后升温至155，继续烘烤15分钟左右 。取出倒置的烤架，让其冷却并脱模 。
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