可以，但尽量不吃隔夜的食物 。火锅、麻辣烫的汤底本身已经煮沸许多次，含有嘌呤等不健康的成份 。隔夜会滋生细菌，更加不健康 。
麻辣烫做法：
主料：鹌鹑蛋适量，白菜适量，茼蒿适量，平菇适量，豆腐皮适量；
辅料：高汤适量 。
步骤：
1、准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上；
2、将蔬菜洗净摘好，串到竹签上，锅中倒入高汤，烧开；
3、放入麻辣烫底料1包，准备好任意口味的火锅蘸料；
4、将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟；
【隔夜的麻辣烫可以吃吗】5、最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可 。

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