【绿茶的发酵度是多少】绿茶发酵度0 。不发酵茶，绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致 。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方 。特点是清汤绿叶干茶颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色 。茶汤呈绿黄色 。原料为嫩芽嫩叶，不适合久置 。代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等 。
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