1.新鲜的牡蛎非常敏感 。用手指轻敲它的壳，它会因为紧张而合上壳 。如果反复敲击没有动静，说明牡蛎死了 。
2.活牡蛎遇到高温，会打开壳，但壳一直是关着的，说明牡蛎死了 。
【怎样识别生蚝是活是死 识别生蚝是活是死的方法】
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3.撬开牡蛎壳通常需要很大的努力 。如果能轻易撬开，说明它弱了或者死了 。
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