原料：咸虾酱适量、盐适量、辣椒粉适量、鱼露适量、红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、梨适量、大白菜适量、白萝卜适量、苹果适量、菠萝适量、西芹适量、韭菜适量、鱼干适量 。
做法：
1、大白菜洗净，放入盐水中浸泡，第二天取出，挤干水分；
2、把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分；
3、红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀；
4、把大蒜、苹果、梨和菠萝混合打碎，搅拌均匀；
5、放入葡萄干、鱼干、雨露和咸虾酱，搅拌均匀；
6、放入韭菜和西芹，搅拌均匀，放入袋子中；
7、密封好，放在暗处发酵3天；
【莲花白怎么腌制】8、放入冰箱，一个星期后即可食用 。

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