准备材料：鱼皮、圆葱、香菜、蒜、红辣椒、涝汁、鲜酱油、糖、盐、味精、辣根、凉开水 。
【鱼皮怎么处理脆】1、准备原材料圆葱、香菜、蒜切好备用 。
2、用凉开水洗净的鱼皮沥干水份备用 。
3、洗净的鱼皮沥干水份备用 。
4、鱼皮和所有的原材料放入容器中 。
5、涝汁、一品鲜酱油、糖、盐、味精、辣根放入碗中倒入凉开水稀释搅拌均匀 。
6、调匀的调味料均匀的倒在鱼皮上 。
7、所有的调味料原材料和鱼皮拌均匀 。

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