1、材料数量使用不对：没有把握好材料的用量，导致双皮奶不凝固，在做双皮奶时，需要一斤牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固 。
【双皮奶为什么不凝固】2、做法问题：如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫，也会出现双皮奶无法凝固的现象 。
3、材料放置问题：在制作时，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象 。
4、时间问题：在制作双皮奶时，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以 。

• 仙人棒为什么能在沙漠生存
• 为什么枝叶稠的一面是南方
• 为什么我们的房价不可能大跌◎这6大原因才是重点
• 王者荣耀为什么qq和微信总共两小时
• 调味酸牛奶和酸奶的区别
• 奶粉水温
• 为什么需要学习创业
• 马桶为什么有两个按钮◎马桶按钮弹不起来怎么办
• 开一家奶茶店的本钱大概多少
• 标准口径奶瓶尺寸是多少