1.步骤：用刷子清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部 。螃蟹是节肢动物，螃蟹的铠甲有太多缝隙，要仔细洗干净 。螃蟹的尾巴不能吃 。用剪刀剪下来 。
2、下颌脚不能吃，也可以提前用剪刀剪掉 。清理干净之后，把螃蟹推开 。去除蟹的腮腺 。将水、姜片、白酒和盐放入蒸锅 。把洗好的螃蟹放在蒸笼上 。加入姜片、葱、蒜，倒入一些白酒，盖上锅盖 。用冷水煮沸，然后用大火蒸20分钟 。
【怎样处理蟹】

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