1.改善功能：多吃蔬菜和豆类意味着增加膳食纤维的摄入，可以改善整体功能，减少便* 。
2.不容易得心血管病：吃太多的肉类和乳制品会增加血液中的胆固醇含量，而血液中胆固醇含量高会增加人们患心脏病的风险 。

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3.降低：素食者的高患病率低于肉食者 。这是因为前者的平均体重较轻，他们会吃很多水果和蔬菜 。
【长期素食20年的好处 长期吃素食皮肤会怎样样】4.皮肤有光泽：多吃素食是对皮肤比较有益的饮食 。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入量，抗氧化剂会导致皱纹、褐色点和其他自由基，从而导致衰老的迹象 。

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